Реализация технологических процессов

By | 07.11.2015

Реализация технологических процессовНа предприятиях пищевой промышленности для реализации технологических процессов весьма часто требуется использование холодильных машин. Так, например, на многих пивоваренных заводах, мясомолочных комбинатах и заводах колбасных изделий работают весьма крупные централизованные холодильные установки. С другой стороны, в течение всего года существует большая потребность в горячей воде, применяемой для различных видов очистки. Необходимо обеспечить также и отопление помещений.

Таким образом, имеются все условия для выгодного применения тепловых насосов. Однако нам известны лишь немногие случаи их использования в этой области. Еще и по сей день на предприятиях этой отрасли промышленности теплота конденсации холодильных машин отводится в окружающую среду, а потребность в теплоте покрывается за счет котельных. При этом мощность установленных на предприятиях холодильных машин весьма часто такова, что ее было бы вполне’ достаточно для того, чтобы покрыть большую часть годового потребления теплоты.

Оба этих примера иллюстрируют возможные решения в рамках постепенной реконструкции существующих предприятий. В таких случаях чаще всего не удается добиться реализации широкомасштабных, оптимальных с энерго-экономической точки зрения решений из-за наличия большого количества ограничений. Прежде всего, существующие традиционные системы отопления, рассчитанные на температуру в подающей линии 90°С, затрудняют использование теплоты конденсации холодильных машин. Эту теплоту можно полностью израсходовать для покрытия отопительной нагрузки только после перехода на низкотемпературные системы отопления. То же самое справедливо и для приготовления горячей воды. В тех случаях, когда можно установить дополнительно достаточно большие акумуляторы для сточных вод или изыскать другие источники теплоты для теплового насоса, на пивоваренных заводах удалось бы весьма значительно сократить потребление теплоты из систем централизованного теплоснабжения или уменьшить мощность котельных. При проектировании новых пивоваренных заводов-этому аспекту следовало бы уделить должное внимание.